Masadan sipariş sistemi: kimin işine yarar, kimin yaramaz

Nasıl çalışıyor

Her masaya o masaya ait bir QR kod koyuyorsunuz. Müşteri okutuyor, menü açılıyor, sepetini dolduruyor, gönderiyor. Sipariş panelde ve mutfak yazıcısında masa numarasıyla birlikte beliriyor.

Ödeme iki türlü kurulabiliyor: müşteri sipariş verirken online ödüyor, ya da hesap masaya yazılıp çıkışta kasada kapanıyor. İkisi de aynı panelden ayarlanıyor, masaya göre farklı da olabilir.

Nerede gerçekten fark yaratıyor

Yoğun saatte garson sayısının yetmediği yerlerde. Müşterinin sipariş vermek için beklediği süre, oturduğu süreye göre çok kısa ama memnuniyeti en çok bozan süre odur. O beklemeyi sıfırlıyor.

İçecek tekrarında da belirgin. Masadaki adam ikinci çayı ya da ikinci birayı garsonu yakalamayı beklemeden veriyor. Kafe ve bira bahçesi tarzı işletmelerde masa başı ortalama harcamayı en çok bu kalem yukarı çekiyor.

Bir de kalabalık masalarda. Sekiz kişilik masada herkes kendi telefonundan kendi siparişini giriyor, garsonun tek tek dinleyip yazması gerekmiyor, yanlış gelen sipariş de ortadan kalkıyor.

Nerede işe yaramıyor

Menünün anlatılmayı gerektirdiği yerlerde. Günün önerisini garsonun anlattığı, şarap eşleşmesinin konuşulduğu bir yerde masadan sipariş satışı düşürür, çünkü satışı yapan şey menüdeki satır değil o konuşmadır.

Müşteri yaşının yüksek olduğu yerlerde de zorlanıyor. QR okutmayı bilmeyen ya da uğraşmak istemeyen müşteri garsonu çağırıyor, siz de iki sistemi birden çalıştırmak zorunda kalıyorsunuz. Bu yüzden masadan siparişi garson yerine değil garsonun yanına koymak lazım.

Dürüst olmak gerekirse üçüncü bir durum var: masa devir hızının zaten yüksek olduğu yerlerde kazanç küçük. Adam zaten iki dakikada sipariş veriyorsa kırk saniye kazandırmanın kimseye faydası yok.

Garson çağırma butonu

Masadan sipariş kurunca ortaya çıkan ilk sorun, müşterinin bir şey sormak istediğinde ne yapacağı. Aynı ekranda garson çağırma butonu var, basıldığında panelde masa numarasıyla bildirim düşüyor.

Bu butonu açmak masadan siparişin işe yaramasının şartı. Yoksa müşteri elini kaldırıp bekliyor ve sistemi kurmadan önceki halinden daha kötü bir yerde oluyorsunuz.

Sık sorulanlar